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技術(shù)文章

  • 2023

    4-13

    電子面團(tuán)拉伸儀的使用需注意的4個(gè)要點(diǎn)

    電子面團(tuán)拉伸儀是一種用于面團(tuán)品質(zhì)檢測(cè)的設(shè)備，它能夠通過(guò)測(cè)量面團(tuán)的柔軟度、粘性和拉伸性等指標(biāo)來(lái)評(píng)估面團(tuán)的質(zhì)量。面團(tuán)的品質(zhì)直接影響著制作出的面包、蛋糕等食品的口感和質(zhì)量，因此在使用電子面團(tuán)拉伸儀時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：1、儀器使用前需要進(jìn)行檢查和校準(zhǔn)。在使用之前，需要檢查儀器的各個(gè)部件是否正常，維護(hù)儀器的清潔和衛(wèi)生，確保儀器的運(yùn)轉(zhuǎn)安全，同時(shí)進(jìn)行儀器校準(zhǔn)，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性。2、使用儀器時(shí)需要精準(zhǔn)、細(xì)致的操作。在拉伸面團(tuán)時(shí)，需要精確控制拉伸速度和拉伸距離，以得到準(zhǔn)確的測(cè)試結(jié)果。在操...

  • 2023

    4-11

    切記不可大意！安全使用電子面團(tuán)拉伸儀

    電子面團(tuán)拉伸儀是一種用于判斷面團(tuán)質(zhì)量的儀器，通常應(yīng)用于生產(chǎn)面包、面點(diǎn)等食品行業(yè)。在使用電子面團(tuán)拉伸儀做質(zhì)量檢測(cè)時(shí)，需要先了解其操作方法。首先，將要測(cè)試的面團(tuán)分割成適當(dāng)?shù)拇笮『椭亓浚缓髮⑵浞胖迷跍y(cè)試區(qū)域內(nèi)。根據(jù)需要選擇對(duì)應(yīng)的擴(kuò)展劑-擴(kuò)展劑的種類可以因測(cè)試目的而有所不同。如要測(cè)試吐司面包，則使用的擴(kuò)展劑的種類是常規(guī)的磨細(xì)的面粉。然后，將手柄裝入鉤環(huán)中，將相應(yīng)的擴(kuò)展劑加入測(cè)試區(qū)域內(nèi)的面團(tuán)中。在面團(tuán)上方的電子拉力計(jì)中，在軟件中設(shè)置好相關(guān)設(shè)備參數(shù)，系統(tǒng)會(huì)開(kāi)始測(cè)量拉伸后力的大小和面團(tuán)的...

  • 2023

    4-6

    日常維護(hù)電動(dòng)驗(yàn)粉篩的小秘訣

    電動(dòng)驗(yàn)粉篩是一種用電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的篩粉設(shè)備。它主要用于粉末、顆粒等物料的篩分、分類、過(guò)濾、除塵等操作。驗(yàn)粉篩可以用于化工、食品、制藥、金屬、陶瓷等領(lǐng)域。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，篩分準(zhǔn)確率高，可靠性好，運(yùn)行穩(wěn)定、噪音小。今天，我將為大家介紹一下如何日常維護(hù)電動(dòng)驗(yàn)粉篩。1、清洗篩網(wǎng)驗(yàn)粉篩的篩網(wǎng)很容易被粉末和灰塵覆蓋。在使用前，應(yīng)該用軟布或刷子將其清洗干凈。清洗過(guò)程中，應(yīng)特別注意不能在篩網(wǎng)表面刮切或者用堅(jiān)硬物品擦拭，否則會(huì)對(duì)篩網(wǎng)造成損害。2、檢查篩網(wǎng)松緊度篩網(wǎng)的松緊度會(huì)影響篩分效...

  • 2023

    3-27

    面包體積測(cè)定儀有哪些用途?

    面包體積測(cè)定儀是一款的應(yīng)用于食品領(lǐng)域的測(cè)量?jī)x器，該儀器主要是用來(lái)測(cè)定面包、饅頭等各類不規(guī)則固體樣品體積，特別適用于面粉烘焙、蒸煮實(shí)驗(yàn)中樣品體積的測(cè)量。用途：1.選育品種：農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院等農(nóng)作物研究部門用于評(píng)價(jià)小麥的加工品質(zhì)。2.以質(zhì)論價(jià)：糧庫(kù)和面粉加工廠為了確保收購(gòu)小麥優(yōu)價(jià)，可取小樣經(jīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)ツシ郏梅圪|(zhì)儀測(cè)定小麥的質(zhì)量，根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)定價(jià)。并對(duì)收購(gòu)的小麥按質(zhì)進(jìn)行分倉(cāng)儲(chǔ)存。3..選購(gòu)小麥：面粉廠為了購(gòu)進(jìn)適合生產(chǎn)要求的高質(zhì)量小麥，取1－2公斤小麥樣品，行實(shí)驗(yàn)?zāi)シ?，用磨得的面粉測(cè)定面...

  • 2023

    3-15

    電子式粉質(zhì)儀的主要結(jié)構(gòu)和工作原理

    電子式粉質(zhì)儀是測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國(guó)國(guó)內(nèi)各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用等方面提供重要信息。電子式粉質(zhì)儀主要由五大結(jié)構(gòu)組成，分別為：揉混器、滴定裝置、驅(qū)動(dòng)和測(cè)量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。1、揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成，是粉質(zhì)參數(shù)測(cè)定的基礎(chǔ)元部件。2、滴定裝置主要用做向揉混器中加水，不同規(guī)格的揉混器對(duì)應(yīng)不同規(guī)格的滴定裝置。3、...

  • 2023

    3-6

  • 2023

    2-24

    羅維朋比色計(jì)的比色方法

    羅維朋比色計(jì)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作便捷的特點(diǎn)，常用于油脂、油漆、塑料、果醬、紡織品、糧食等不同物質(zhì)的顏色測(cè)量。比色方法：1.開(kāi)啟電源，觀察視場(chǎng)，左半部顯示樣品顏色，右半部顯示校準(zhǔn)濾色片的顏色，分別調(diào)整黃、紅、蘭濾色片組，直到左右兩部分的顏色一致。此時(shí)，儀器槽板顯示窗所顯示的值即為被測(cè)樣品的色度（同一顏色的值相加）。為了減少測(cè)量時(shí)間，最好事先估算一下測(cè)定的結(jié)果。2.當(dāng)一種或兩種原色濾光片被調(diào)到很接近樣品顏色時(shí)，如果其顏色比樣品顏色深，可利用調(diào)入樣品光路中的中性灰來(lái)減弱樣品的亮度，其...

  • 2023

    2-20

    如何日常維護(hù)全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)？

    全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)能夠用于液體、固體、膠體、粉狀物的色度測(cè)定。常被用于食油、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以及工業(yè)產(chǎn)品的日常質(zhì)量控制中。為保證測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確，平時(shí)一定要注意做好儀器的維護(hù)和保養(yǎng)工作，下面就來(lái)介紹一下全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)的日常維護(hù)方法。一、色標(biāo)片盡可能保證色標(biāo)板的潔凈。色標(biāo)可以用柔軟的無(wú)棉絨的布或者棉棒清理。不要把濾片從色標(biāo)架中拿出來(lái)。如果不小心拿出來(lái)了，也必須按原來(lái)的位置安放好，否則會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。二、觀測(cè)筒觀測(cè)筒可以拆除以便清洗。首先，松開(kāi)鎖扣，從底座拿出鏡筒，松開(kāi)鏡筒螺母，...

  • 2023

    2-20

    米飯食味值測(cè)定儀效果如何呢？

    米飯食味值測(cè)定儀代替人工品嘗味覺(jué)值，對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，客觀方便，避免人為主觀評(píng)價(jià)帶來(lái)的誤差，從進(jìn)料到結(jié)果顯示僅需60秒，可快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)。樣品不需要制樣和預(yù)處理過(guò)程，避免了人工和預(yù)處理?xiàng)l件帶來(lái)的誤差。大米食味值的高低通常會(huì)受到水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量等因素的影響。大米食味值測(cè)定儀可以對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。而且大米食味值測(cè)定儀器還能對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，從而客觀且直接...

  • 2023

    2-15

    為何實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)備受大眾喜愛(ài)？

    實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)有偏心套軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)和透明磨輥端面蓋板、透明圓篩罩，是一種可調(diào)軋距、研磨和篩理過(guò)程全程可見(jiàn)的精密實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)，磨粉過(guò)程與大型工業(yè)制粉過(guò)程類似，水分損失少，一般僅0.2%-0.4%，廣泛用于實(shí)驗(yàn)室對(duì)小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉，進(jìn)行面團(tuán)流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗(yàn)等分析，從而評(píng)價(jià)小麥粉品質(zhì)。實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)主要具有以下優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：1、設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)故障概率低，嗓音振動(dòng)小，自動(dòng)化程度高，操作方便簡(jiǎn)單。2、占地面積小，方便維修以及更換，重量小，便于運(yùn)輸搬運(yùn)。3、日常維護(hù)時(shí)間短，維護(hù)作業(yè)簡(jiǎn)...
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